おはようございます。

思う事があり　浅草の「レストラン大宮」さんへ行った

冷たいコーンスープ　

私は　冷たいスープをいただいて　「美味しい」と思った事が無い

が･･･

ﾚｽﾄﾗﾝ大宮さんのは　それを裏切った･･･　

今まで　飲んだ冷製スープで　一番　この冷たいコーンスープは大変に美味しい

 

ハンバーグは　ステーキかと思わせる　ﾋﾞｰﾌ感・・・

ストロガノフも　もうね　お皿舐めたい位に･･･

と・・・　このレストラン大宮さん　　以前　ﾌｼﾞﾃﾚﾋﾞ日曜日14時～放送されている｢ｻﾞ･ﾉﾝﾌｨｸｼｮﾝ」に出ていたのを見て（大宮さんは修行の子を預かる側のお店として撮影協力した側のお店としてとりあげられた側）

行ってみたい　行ってみたいと思っていたお店で　先日　やっと訪れる事ができた

日曜日の夕食時に　並ばずに待たずに　これだけの味を食べられるというのは　何とも幸せな事

逆に　日本の食はどうなっているのか！？って思った　　これだけ美味しいお店が　こんなに空いていて食べられるなんて･･･どうかしてるぜ！？って感じ！？　　ここは　またﾌﾞﾗｼや唐辛子を買いに行った時に寄りたいお店である。行く機会があれば　皆様も是非！

でね･･･

このノンフィクション　先日の日曜日の見たのさ･･･

千葉の成田にあるお寿司屋さんの物語

二代続いたお寿司屋さんが「子供も女の子だし　跡継ぎ候補もおらず・・・もう自分の代でお店はやめようかと」と　言っていた矢先　一人娘が「私が後を継ぐ」と！！そして　これから結婚する彼氏を寿司職人として迎える　　娘婿のお話

代々継がれているお寿司屋さんなので大女将も今も健在で　店舗のシフトを組み　お店をうまく回している

そこに美容師のアシスタントを8年務めた後　寿司の学校を卒業した　娘婿が入社するわけですよ

まあ「お婿さん」だから　みんな　オブラートに包みながら　よいしょしながら　頑張ってもらうわけですよ･･

そんな　お婿さん　　お店に入ってまだ　数ヶ月の分際で　大女将に「現場に出ない人がシフトを組むのはおかしい」と食らいついたんですね

もちろん　大女将だった「あ～～ん！？」ってなる訳で・・・

大女将からしたら　孫のﾀﾞﾝﾅVS大女将のバトルが･･･

そこの間に入ったのは　今の女将だ･･　二人の間を取り持ち　なんとかうまくやっていこうと・・・

でもさ　美容師のアシスタントを8年って・・・と　いろいろ思うところがあるわけで･･･

そんな「ザ･ノンフィクション」　

いろいろな　ケースがあるわけですが

 

修行との事で　若い子を受け入れ　TVの取材も引き受け　数ヶ月でケツをわってしまい　帰ってしまった若者が修行した　大宮さんのご苦労も･･･と　思い　そんな大宮さんに　行ってんみたいと思ってみたわけで･･･

行ってみましたら

食べるということで　こんな　人を喜ばせ　感動をさせ　楽しい時間を過ごせる料理を提供できる　レストランで修行　そんなに甘くないよね　その裏には　苦労をしてこの味を提供し　守っている人達がいるんだ　と　思った･･･

表向きは　楽しそうに仕事している様に見える人って･･･　その裏では　苦労しているが　それを苦労ともとらずに　楽しんでいるよね。。

いや～わたしなんて　いい歳して　辛い　苦しい　厳しい　と　言ってばかり･･･　辛抱が　まったくもって足りません･･･　頑張ります・・・

 

と　いうことで　本日は　作業に没頭しますので　この辺で・・・

 

 

現在　当社では　一緒に働いていただけるスタッフを募集中です。

社員・アルバイト・開業希望　と　この　技術を継承していただける人

職人や　こだわりの技術は要りません

もちろん経験者もOKですが　他店とは別次元(違う意味)の作業が多いいことのご理解ください。

それよりもなによりも

お客様の「心」がわかる人

そんな人であれば　おのずと技術はなくとも「良い仕事ができる」と私は考えます。

もちろん　カラダが資本の仕事なので　普通に健康であること。

モータースポーツやスポーツスポンサー制度も設けます　そんな趣味で「仕事を休む」ことも自由にしていける会社にしたいと考えております。

お給料は20万円～無限大　お給料を多く欲しければ　作業時間を考えて効率よく作業していただければ　対価としてお支払いできます　心で作業する・時間で作業する　それにより　お給料は変動します。

よろしくお願いします