社長のつぶやき

おはようございます。

今朝は　ブログのタイトルも思い浮かびません･･･　という位に･･･さて　どうしよう（「という位に」と　別に病んでいる訳ではありませんのでご安心を）

週末も多くのお客様にご来店　お問い合わせ頂きありがとうございます。

 

昨日の昼間　フジTVのドキュメント番組で「焼肉屋さんの親子」のドキュメント番組をやっていまして･･･その話題でいきましょう。。

番組途中から見たのですが

九州大分で父親が経営している焼肉屋さんを息子が継ぐ　というドタバタ劇

息子は8年位　東京足立区の「スタミナ苑」で修行後に　地元大分に帰り　父の経営する焼肉店へ

街の焼肉屋さんの父と　東京の人気店で修業した息子と　経営はまったくちがうもの･･

息子は東京で学んだ「肉」について　魂を込める

調理場は　息子がメインで肉を切り　そこに　父親は一切の口は挟まない　肉を切ることをやめた父は　お店ではもっぱら野菜ばかりのカットをする　父は元々調理師だっただけに包丁さばきは素晴らしかったが　息子は

「肉を機械でカットして　野菜を綺麗に切ったところで　ウチは焼肉屋だよ　肉切らないでどうするの？？」と息子

息子はそんな父の存在が「邪魔」に見えた

今まで　父の代からの取引である何十年の肉問屋さんとの取引も止め　別の問屋から仕入れる肉

お店では　肉の質は良くなったものの･･･価格が高くなり　父の時に来てくれていた客様は自然と足が遠のく･･･

そして　言葉を交わさない調理場･･･

そして　焼肉店には　お客様が居なくなった･･･

それでも　父は　息子の経営に口一つ出さない・・・

そんな　親子の「壁」が取れないまま･･･

健康だった父が　突然の急死･･･

先代を邪気に扱った　自分に　反省し涙する息子･･･　後の祭りだ･･･

で　息子は　仕事に行き詰まり　師匠の元へ　久しぶりの再会

そんな師匠は　何十年と続く立ち仕事で　足が壊死ししまう位の大病を患っていたのは　師匠の顔を見て初めて知る。。彼が会った時には師匠は病院から退院したばかりで　ちょっと元気が無い 　だがそんな日でも　調理場に立つ師匠･･･

師匠曰く「店が暇だと嘆く前に　何かやることあるだろ？？　やってないだけだろ」

と･･･

そんな師匠がポツリと･･･「仕事をするって　大変なんだ　悩んで苦しんで　これでもかって位に苦しんで　辛いことがあって苦しんで　その先にお客様の笑顔があるんだ　だから　楽しいんだ仕事ってね　そんなに甘いもんじゃないよ　仕事は」って･･･

脚を引きずりながら話す師匠の姿を見て　大分に帰った息子･･

その後　亡き父のお客様の多くの来店があったり　人と人のつながりで　息子の店は何とか立て直し方向に･･･

と･･･

目には見えない何かが働く　この世の中　予定通りにすすまない出来事や偶然が重なりあって進む　今日明日を　亡き父の背中を見て学んだ焼肉屋の二代目は　新たなる気持ちで　焼肉屋さんを継ぐというドキュメント。。。

 

ウチの場合は

わたし「オヤジさぁ･･･　仕事で　～～をこうして改良した方が・・」

と意見するものならば

先代の父「あっ!?　泣き言か！？」

わたし「チーーン」

話合い　終了･･･

それ以上　話を続けようものならば･･･　「オレのやり方に文句があるのか!!」と物が飛んでくる始末･･･で　最後は　話し合いどころでなく　手が付けられない状態になるので･･･　それ以上息子達は父と衝突はしなかった･･･　まぁ　結果　それがあって今があるのかな　なんて　思う。。

私には　父以外の「師匠」はいない　しかも父は私には仕事を教えなかった「見て覚えろ」と･･･。　だから　時折思った「仕事での師匠が居る人がうらやましい」　と･･･　それは　困った時に　相談できて「一人の意見が出る」って　すごく大切だし安心できるだろう

が･･･

年齢を重ねてきた今では「いいな」とは　思わなくなった。。

そんな師匠が居る人たちの多くが　見ていると「師匠の猿真似」になっていることに気が付いたんですね。。それは「自分で考えないから」であろう。

だからこそ　私はこうして書く　わからないから「やってみる」　良いにせよ悪いにせよ　おのずと結果はついてくる。。

 

さて　私も頑張らねば・・・。

 

と　いうことで　今週もいってみましょう！！

 

お仕事の話題といえば･･･

昨日お送りさせていただいた

↑パジエェロミニのコンピューターが戻ってきました。

↑ご丁寧にありがとうございます

↑「自宅近くに御社がないことが残念」って･･･

有限会社　羽鳥鈑金塗装工業所は　いつも貴方の心の隣に居ますので　いつでもご用命ください。。

この度は　ご用命どうもありがとうございました　これからも何かございましたら　何なりとお問い合わせください。

ありがとうございました。。

 

と　いうことで　今週も頑張っていきます！！