おはようございます

このブログもいよいよ11年目に入りました

あまり「何年書いてきた」と意識はしない様にはしていたものの・・　一年が三年　三年が五年・・となっていくと　区切りの良い10年って　なにかひとつの目標となっていて・・・

でも　自分で読みかえしていても「ロクでもない事ばかり書いてるな・・と・・

申し訳ありません

でも　昨晩　プロフェッショナル仕事の流儀で　ホルモン苑の肉の達人のやってましたが･･･　他店の仕事を覚えたいと来た人に仕事を教える･･･　飽きずに長く見捨てず・・・と　やってましたが・・・　　　飽きてはいけないが　ダメだって事もあるんだけどそんな時はどうしたらいいのだろ？　いや　論外だよな？なんて　昨日書いた　記事と改めて読み直して思ってみたり・・・

でも　そのホルモン職人さんも　その弟子に　掃除や基本的な事ができないと「良きホルモンの処理ができない」ってたね「技術や云々よりも　基本的な事を飽きずにバカにせずに続けているだけ」　と　いってた・・・

そんなの基本じゃん　って　思うけど　その基本がバカバカしくてできないよね　なかなか・・・

そこに秘訣があったりして・・・なんて思う。。

と話はそれましたが・・・

でも　ブログって毎日書くって・・・　大変なの・・・　

 

だからといって適当な事書くのもなんだし・・・

と・・・いうことで　11年目は　作業の話題を今よりも少し多めに　お伝えしていければ　と・・・

どうぞ　これからも　末永いお付き合いにて　よろしくお願いします

感謝を忘れず　日々精進していきたいと思います。